Заменитель кофе, практически неотличимый от оригинального напитка
Заменители кофе на основе цикория, злаков и т. д., пусть и не пользуются большой популярностью, но все же занимают свою нишу на рынке. Их основная особенность — вкус и аромат отдаленно похожие на кофе.
По этой же причине популярность данных напитков крайне ограничена — по своим органолептическим свойствам они не слишком близки к оригиналу, а бодрящего эффекта, который обусловлен кофеином — так и нет вовсе.
Однако, все можно исправить, обогатив напитки на основе того же цикория синтетическим кофеином (как в копеечных аптечных таблетках), а также сделать более кофейными на вкус за счет вкусоароматических добавок.
Пищевая химия давно позволяет создать нечто подобное, к тому же спрос на подобные напитки будет только расти на фоне все чаще случающихся неурожаев кофе, которые будут приводить к дефициту и подорожанию данного напитка.
Как ярчайший пример реализуемости данной задумки — энергетические напитки со вкусом кофе и (очевидно) добавлением кофеина. Обогатить точно так же порошок цикория или ячменя — вопрос технологии и конкретной ее реализации, не более.
