Сейчас среди молодёжи распространяется любовь к искусству, к книгам, кино, так что сейчас такой проект может стать популярным. Правда, над рекламой стоит поработать в соц.сетях, так как молодёжь сейчас с основном проводит большую часть своей жизни в интернете. Цель - приобщить их к встречам вживую, к общению в жизни.
В кафе могут быть в качестве интерьера, как ни странно, книги. Настоящие книги, которые каждый посетитель может почитать за маленьким столиком в одиночестве. Для компаний, конечно же, могут быть отдельные столы, а то и комнаты.
В меню - кофе, чай, десерты, перекусы. Так же было бы интересно проводить киновечера, расположив где-нибудь в зале прожектор. Приглашать гостей, знакомых, а после - так же обсуждать с ними просмотренный фильм.
В целом, место может быть одновременно кафе, коворкингом, библиотекой, книжным клубом. Не обязательно что-то одно. Каждый найдёт то, что ему больше нравится, больше подходит.